Mit jelent az ételintolerancia?
Ételintoleranciáról akkor beszélünk, amikor a szervezet nehezen vagy egyáltalán nem tud bizonyos ételeket, összetevőket (pl. laktóz, glutén, fruktóz, adalékanyagok) megfelelően feldolgozni. Ez nem ugyanaz, mint az ételallergia: általában lassabban jelentkezik, nem életveszélyes, de nagyon kellemetlen, és tartós panaszokat okozhat.

Gyakori tünetek

• puffadás, hasi görcsök, teltségérzet
• hasmenés vagy székrekedés, fokozott gázképződés
• fejfájás, migrén, fáradékonyság
• bőrpanaszok: kiütés, viszketés, ekcéma-szerű tünetek
• koncentrációs zavar, ingerlékenység

A tünetek gyakran csak órákkal, akár egy nappal az étkezés után jelentkeznek, ezért nehéz egyből összekapcsolni őket egy adott étellel.

Kezelés – mit tehetsz?
A legfontosabb lépés a kiváltó ételek azonosítása és tudatos kerülése. Ebben segíthet:

• étkezési napló vezetése (mit ettél, mikor, milyen tünetek jelentkeztek)
• szakorvosi vizsgálat (gasztroenterológus, allergológus, dietetikus)
• szükség esetén laborvizsgálatok, kilégzési tesztek (pl. laktóz, fruktóz)
• személyre szabott diéta összeállítása dietetikussal

Keresztallergia és keresztreakciók
Keresztallergiáról akkor beszélünk, amikor egy bizonyos allergénre (pl. pollen) érzékeny szervezet hasonló fehérjeszerkezet miatt más ételekre is reagál (pl. alma, mogyoró). Intoleranciánál is előfordulhat, hogy több, egymáshoz hasonló étel vált ki panaszt (pl. többféle gabona, többféle tejtermék). Ezért fontos a szakemberrel való egyeztetés, hogy tudd, mit kell valóban kerülnöd, és mit fogyaszthatsz biztonsággal.